1. Zuerst den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann wird Quark, Zucker, Vanille- Zucker und Öl in einer Schüssel gerührt. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zum Quark geben und dann kneten.
2. Jetzt die Äpfel schälen und in grobe Würfel schneiden, so bleiben sie schön saftig. Die Äpfelchen zu dem Teig geben und Ballen formen. Die Bällchen auf dem Blech verteilen und 25 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen. In einer Schüssel Zucker und Zimt rühren. Noch warme Bällchen im Zimt- Zucker wälzen
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