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Zitat von Keito

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Die Geburt eines neuen Stars. 🤘

Holy Shit ist das genial. Gänsehaut am ganzen Körper. Habe noch nie sowas gehört

@Topic : Höre von Ihr auch gerade dieses Cover. Auch genial. Wie kriegt die Frau das hin mit der Stimme. Wahnsinn

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Zitat von CaptainIshizaki

Bin da sehr gespannt, wo wir am Ende landen?

Vermutlich ganz weit unten. Ich finde das Lied zu generisch

Zutaten

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
2 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer ca. 2 cm
12 Kirschtomaten
400g schwarze Bohnen aus der Dose (150g falls getrocknet / 1 Tag vorher einweichen 8-12 Stunden und am Folgetag aufkochen und 60 Minuten köcheln lassen)
1 EL Kokosöl oder Rapsöl
2 TL mildes Curry-Pulver
1 TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
200 g stückige Tomaten aus der Dose
250 ml Kokosmilch
1 EL Kokos-Aminos oder Sojasauce
½ Bund frischer Koriander
Salz, Pfeffer, Limettensaft/Zitronensaft

Reis oder Kartoffeln als Beilage

Paprika und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten schälen, der Länge nach halbieren und anschließend quer in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Die schwarzen Bohnen über einem Sieb abgießen und anschließend unter fließend kaltem Wasser gründlich abspülen. Gut abtropfen lassen.

Die Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Koriander waschen und trocken schütteln, Blättchen und feine Stiele grob hacken.

Das Kokosöl in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zunächst Paprika und Zucchini für 3-4 Min. rundherum kräftig anbraten. Anschließend die Hitze etwas reduzieren und Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Für weitere 2-3 Min. anschwitzen.

Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und kurz mit anschwitzen. Anschließend Kirschtomaten und stückige Tomaten dazugeben. Etwa 5 Min. köcheln lassen.
Die Kokosmilch dazugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Bei offener Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Abgetropfte Bohnen untermischen und nur noch kurz erwärmen. Das Curry mit Kokos-Aminos oder Sojasauce, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft/Zitronensaft abschmecken.

Curry mit Reis oder Kartoffeln und viel frischem Koriander servieren.