Beiträge von wilo

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130 g Butter

130 g Zucker

3 Eier

200 g Mehl

50 g Speisestärke

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

Abrieb einer Bio Zitrone

75 ml Milch

50 ml Zitronensaft

Butter und Zucker in einer Rührschüssel schön cremig rühren. Anschließend jedes Ei einzeln dazu geben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen und zusammen mit der Milch zum Teig geben und mixen, bis alles gut miteinander vermengt ist (nur so kurz wie nötig und nicht zu lange). Nun noch den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale dazu geben und alles noch einmal miteinander verrühren, bis alles schön eingearbeitet ist (auch nur noch kurz und nicht zu lange).
Den Teig in eine vorbereitete gefettete Kastenform geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Backtemperatur ca. 170 Grad
Backzeit ca. 45 min

Passend zur Saison

50 g gemahlene Mandelkerne

2 EL Honig

4 EL Vollrohrzucker

1 TL Zimt

½ TL gemahlene Bourbon-Vanille

1 TL gemahlene Koriandersamen

750g vollreife Quitten

150 g weiche Butter

1 Prise Salz

150 g Dinkel-Vollkornmehl

1 TL Orangenschale

2 TL Backpulver

2 Eier

Zubereitung
Küchengeräte
1 Tarteform (26 cm Durchmesser), 1 Pfanne, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer, 1 Messer

Zubereitungsschritte
1.
Die Tarteform bei Bedarf ausfetten. Gemahlene Mandeln, Honig, 1 El Vollrohrzucker, Zimt, gemahlene Vanille und Koriander in einer Pfanne unter Rühren bei starker Hitze knapp 1 Minute aufkochen lassen. Masse gleichmäßig in der Form verteilen. Für den Teig die Butter mit dem restlichen Vollrohrzucker und Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit der Orangenschale und dem Backpulver mischen und nach und nach abwechselnd mit den Eiern hinzufügen und rühren, bis der Teig cremig wird. Für den Belag die Quitten waschen, vierteln, dünn schälen und von den Kerngehäusen befreien. Die Viertel in Spalten schneiden und auf der Mandelmasse verteilen. Den Teig über die Quitten geben und glattstreichen.

2.
Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Im Ofen bei geöffneter Türe kurz ruhen lassen, herausnehmen und vorsichtig stürzen. Auskühlen lassen und bei Belieben mit Puderzucker bestaubt servieren.

6 Moin

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Bei leicht und locker fällt mir direkt Full Metal Panic? Fumoffu ein. Da lag ich auf den Boden vor lachen, aber du solltest dann auch vorher Full Metal Panic gesehen haben, damit es mehr zündet.

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13 Am Sonntag Raikah. Wird auch was passendes zur Saison sein

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