Beiträge von WobblyWhisker

  • Vegetarischer Shepherd’s Pie

    Was ist ein Shepherds pie?

    Eigentlich ein traditionelles britisch-irisches Gericht mit herzhafter Füllung und Kartoffelbrei oben drauf. Eine Art... Kartoffelbrei Auflauf nenn ich es mal. Ja, ich habe das Rezept jetzt vegetarisch gemacht, sollte aber genauso gut mit echtem Hack oder auch komplett vegan gehen, je nachdem wie man will.

    Für die Füllung:

    2 EL Olivenöl

    1 Zwiebel, gewürfelt

    1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt

    1 Glas mit Erbsen und Möhrchen Mix

    150 g Mais (optional)

    300–400 g vegetarisches Hackfleisch (Rügenwalder Mühlenhack nehme ich immer, das bisschen festere was auch eher an Hack erinnert)

    2 EL Tomatenmark

    2 EL Sojasauce

    150 ml Gemüsebrühe

    1 TL Thymian getrocknet

    1 TL Rosmarin getrocknet

    1 TL Paprikapulver, edelsüß

    Salz & Pfeffer


    Für den Kartoffelbrei

    800 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten

    2–3 EL Margarine oder Butter

    100–150 ml Milch (geht auch mit pflanzlicher Milch)

    1 Prise Muskatnuss

    Salz & Pfeffer


    Zubereitung:

    1. Kartoffelbrei

    Kartoffeln in Salzwasser weich kochen (ca. 15–20 Minuten).

    Wasser abgießen, mit Margarine, Milch, Muskat, Salz & Pfeffer zu cremigem Püree stampfen.

    Beiseite stellen.


    2. Füllung zubereiten:

    Zwiebeln & Knoblauch im Olivenöl anbraten.

    Veggie-Hack dazugeben und kräftig anbraten.

    Tomatenmark, Sojasauce, Paprikapulver und Kräuter unterrühren.

    Gemüsebrühe zugeben, kurz einkochen lassen.

    Erbsenmöhrchenmix und ggf. Mais untermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.


    3. Zusammenbauen:

    Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    Füllung in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen.

    Optional mit einer Gabel Rillen reinziehen, dann wird's knuspriger


    4. Backen:

    Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist - so bisschen wie eine Kroketten von der Farbe her.


    Sollte ungefähr so aussehen:

    shepherd-s-pie.jpg

  • Hi Leute

    Hi

    Also... Ich bin Whisker und bin auf dieses Forum gestoßen, weil ... Naja früher war ich oft in Foren unterwegs (alles begann damals mit dem Beyblade Forum... ) - und ja - äh - jetzt bin ich hier o.o

    Zu mir...

    Ich bin etwas seltsam (Autismus-ADHS) - weshalb ich meistens lieber still mitlese. (Es sei denn ihr wollt eine gigantische Wall-Of-Text mit tausend nicht nachvollziehbaren Gedankensprüngen im Forum haben, die ins leere läuft) ^^"

    Abgesehen davon bin ich aber eigentlich ganz lieb glaube ich o.o

    Meine Lieblings Mangas und Animes sind HunterXHunter, Vampire Knights und Pandora Hearts :3 Aber am Liebsten mag ich HunterXHunter! (Früher hatte ich nen Crush auf Killua xD Und Gon ist sooo putzig und - ich will nicht sagen unbedingt klug aber er hat ein gutes Herz :3)

    Außerdem bin ich ein großer Ghibli Fan ;3 (Obwohl ich nicht alle Filme gesehen hab. Die letzten Glühwürmchen kann ich einfach nicht ansehen ohne abzuschalten. Der Film ist einfach zu heftig.)

    Uuund ich bin Gamerin. Aber mit Shootern oder so könnt ihr mich trotzdem jagen. Ich mag Baldurs Gate 3, Phasmophobia und Cozy Stuff wie Coral Island. Außerdem arbeite ich an meinem eigenen Spiel! ... okay realistisch gesehen werde ich zwar frühestens in 30 Jahren fertig sein, da ich das nur alleine als Hobby mache und eigentlich keine Erfahrung habe ... Aber hey. Falls es nix wird, hab ich zumindest was neues gelernt und nur das zählt.

    Ääh o.o Ich glaube ich hab schon zu viel geschrieben. Sorry X_X