Zeigt mir mal, welche Keksrezepte ihr am besten findet. Ich habe vor, zu Weihnachten und für die ganze Adventzeit mal selbst Kekse zu backen ^^. Bitte nichts zu ausgefallenes.. Sie müssen nur lecker sein :b
Zeigt mal eure lieblings Keksrezepte
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meine Lieblings Plätzchen
Vanille-Kipferl
- 50 g Mandeln, 50 g Haselnüsse, 280 g Mehl, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g
Butter 2 Eigelbe- 5 Päckchen Vanillezucker, ½ Tasse Puderzucker
so geht es:
Das Mehl auf ein Backbrett sieben, Mandeln und Haselnüsse, den Zucker, die Prise
Salz, die kalte Butter in Flöckchen und die Eigelbe darüber geben und alles zu
einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Alufolie für 2 Stunden im Kühlschrank
ruhen lassen.Den Backofen auf 190˚ vorheizen. Den Teig portionsweise zu bleistiftdicken
formen. Die Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen (Kipferl)
biegen. Kann ruhig etwas dicker sein, damit sie hinterher nicht zerbrechen! Auf
mittlerer Schiebeleiste in 10 Minuten goldgelb backen.Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen, durch ein feines Sieb sieben und die noch warmen Kipferl
vorsichtig darin wenden. Am besten auf einem Brett Backpapier auslegen und die
fertigen Kipferl dort erkalten lassen. (Backpapier erspart das putzen danach :-)