Rezept für 3 Personen
200 g Tagliatelle
200 g Garnelen blanchiert, entdarmt
3 Stück Knoblauchzehe (Ich habe 5 genommen)
1 Stück Zwiebel
100 ml Weißwein
150 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
etwas Salz & Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
etwas Petersilie frisch, gehackt
2 EL Parmesan gerieben
Die Garnelen waschen, auftauen lassen und anschließend trocken tupfen.
Den Knoblauch & die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Spaghetti al dente kochen und dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen mit etwas Salz und Chiliflocken 1-2 Min. scharf anbraten, dann herausnehmen.
Zwiebel und & Knoblauchwürfel in derselben Pfanne glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Nun die Sahne + Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, die Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen. Etwas von dem Nudelwasser dazugeben.
Mit frisch gehackter Petersilie servieren