Zutaten
120 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
4 mittelgroße Eier, zimmerwarm
3 EL neutrales Speiseöl
1 EL weißer Essig Balsamico
etwas Fett für die Form (28 cm Durchmesser Obstkuchen-Form)
etwas Mehl für die Form
Zubereitung
Die Obstbodenform sorgfältig fetten und ausmehlen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
Die Eier mit dem Zucker mit der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Das dauert 15 Minuten
Das Mehlgemisch darüber sieben und mit dem Spatel unterheben.
Das neutrale Öl und den Essig ebenfalls sanft unterheben und die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Ungefähr 15 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Den Boden auf einem Kuchengitter und in der Form ca. 20 Minuten auskühlen lassen und dann erst vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter stürzen.
Ganz auskühlen lassen
Für den Boden werde ich morgen ein passendes Rezept einstellen :)