Zutaten für eine Form 18x18 cm:
Teig:
65g Frischkäse
1 Ei
1 Prise Salz
2 El neutrales Öl
50g Puderzucker
1 Tl Backpulver
1 Vanilleschote (Mark)
50g gemahlene, blanchierte Mandeln
50g Dinkelmehl
9-10 Zwetschgen
Optional Schlagsahne hinterher auf den Teller
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
Form mit Backpapier vorbereiten (Boden / und evtl. die Ränder einfetten)
Alle Zutaten ausser Zwetschgen und Sahne in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät vermengen, so dass ein Teig entsteht. Den Teig in die Form giessen und glatt streichen. Zwetschen halbieren / Kern entfernen und dann mit der Innenseite nach oben belegen.
Form in die Mitte des Backofen schieben und 25 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen und Optional mit geschlagener Sahne geniessen