Für 2-3 Personen
½ Spitzkohl (ca. 600 g) (Ich habe Wirsing genommen)
1 Paprika
100 ml Wasser
1 EL Essig (Balsamico)
2 EL Sojasoße
1 TL Agavendicksaft
180 g Feta-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürze (Kümmel, Muskat und Paprika gemahlen)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zum Garnieren
150 g Quinoa
Spitzkohl halbieren und klein schneiden, Paprika klein schneiden, Öl in eine grosse Hochrandpfanne geben und Paprika 3 Minuten braten, Kohl hinzugeben und bei geschl. Deckel weitere 3 Minuten braten, Sauce vorbereiten mit Wasser, Essig, Sojasauce und Agavendicksaft (Dann vermischen), Sauce in den Topf geben (Deckel drauf), Dann Salz, Pfeffer und alle Gewürze mischen und in den Topf geben (Deckel drauf), Feta würfeln in die Pfanne rein / Hitze aus und vermischen. Den Quinoa habe ich übrigens im Reiskocher mit der doppelten Menge Wasser 300ml und einer Prise Salz kochen lassen