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Ihr braucht einen Obstboden gekauft oder hier selbstgemacht

Thema

Obstboden

Zutaten

120 g Weizenmehl Type 405

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 g Zucker

4 mittelgroße Eier, zimmerwarm

3 EL neutrales Speiseöl

1 EL weißer Essig Balsamico

etwas Fett für die Form (28 cm Durchmesser Obstkuchen-Form)

etwas Mehl für die Form


Zubereitung

Die Obstbodenform sorgfältig fetten und ausmehlen.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.

Die Eier mit dem Zucker mit der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Das dauert 15 Minuten

Das…

wilo

21. Februar 2026 um 14:59

Zutaten zum belegen

Stachelbeeren aus dem Glas 350 g
Ananas aus der Konserve 200 g
Saft Ananas + Stachelbeere aus Konserve und Glas 250 g
Tortenguss klar 1 Päckchen
Aprikosengelee 2 EL
Sahne, geschlagen 200 g (Optional für den Teller)

Obstboden nehmen und mit dem Gelee bestreichen, einen Tortenring passend um den Boden legen und sofort mit dem Belegen des Bodens anfangen.

Von dem aufgefangenen Saft, 250ml in einem Topf mit dem Pulver zum Kochen bringen (Rühren nicht vergessen). Topf von der Platte nehmen und den Guß über das Obst verteilen. Ist der Guß kalt, ist der Kuchen fertig zum Verzehr.

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