Kann aber das Slice-of-Life Problem verstehen. Finde es auch doof das meist mit dem Liebesgeständnis die Geschichte vorbei ist. Fände es schön wenn es dann noch etwas weitergeht, vielleicht auch nur mit ein paar Timeskips und man noch etwas von dem weiteren Leben des Pärchens mitbekommt.
Bei fruit Basket kannst du zum Beispiel sehen wie es bei ihnen auch danach noch weiter geht ;) gibt aber auch noch ein paar andere Beispiele die ich schon gesehen habe, bei denen man sehen kann wie sie sich weiter entwickeln. Aber stimmt es ist eher selten der Fall