Vegetarier? Veganer? Oder doch Fleisch auf dem Teller?

Aus irgendeinem Grund esse ich Fleisch in letzter Zeit nicht mehr so wirklich gerne. Da wir gerade die letzten Wochen doch noch relativ gutes Wetter hatten, haben wir natürlich auch viel gegrillt. Ich weiß nicht, seitdem esse ich besonders Bratwürste nicht mehr wirklich bzw. verzichte dankend darauf. Ich mag Fleisch wirklich gerne, aber ich glaube ich hatte die letzten Wochen einfach zu viel davon und zuviel ist so oder so nicht gut. Deswegen versuche ich so gut es geht meinen Konsum etwas einzuschränken und vielleicht nur jede zweite oder dritte Woche Fleisch zu essen.

Morgens zum Frühstück würde ich wohl als Vegetarier bezeichnet werden können. Da esse ich nur diese Bio-Pasten. Tomaten, Champignon, Avocado und was es sonst noch alles gibt. Und hin und wieder Honig. Wurst mittlerweile gar nicht mehr. Da ist mir morgens der Geschmack dafür verloren gegangen.
Ansonsten esse ich allerlei Obst insbesondere Äpfel und Bananen. Bin auch ein Fan von verschiedenen Salaten.
Nur 0-2 mal in der Woche esse ich dann auch mal etwas mit Fleisch. Vorallem da ich halt auch gerne Schnitzel esse.

Im allgemeinen bin ich kein Fan von eigenen gruppenbildenden Identifikation wie Vegetarier, Veganer, Carnivore, usw.. Das führt Menschen nur zur Bildung von Grüppchen und zur Differenzierung von anderen Gruppen. Und schnell meint man seine Gruppe wäre besser als die andere Gruppierung. Bin da ohnehin so ein zwischen Ding also könnte man mir keine definitive Bezeichnungen zuschreiben.

Zitat von IoGanymed

Im allgemeinen bin ich kein Fan von eigenen gruppenbildenden Identifikation wie Vegetarier, Veganer, Carnivore, usw.. Das führt Menschen nur zur Bildung von Grüppchen und zur Differenzierung von anderen Gruppen. Und schnell meint man seine Gruppe wäre besser als die andere Gruppierung. Bin da ohnehin so ein zwischen Ding also könnte man mir keine definitive Bezeichnungen zuschreiben.

Same.

Gruppen mögen ja ganz nett sein, aber wenn jeder das Gleiche denkt und keine anderen Perspektiven zugelassen werden, wird aus der hilfreichen Gruppe mal eben schnell der politische Hatemob. Du siehst sowas heutzutage echt überall, und es ist einfach nur absolut traurig.
Manche Gruppen steigern sich so sehr in ihre Ideologien hinein, dass man schon Worte wie "Sekte" oder "Kult" verwenden kann ohne damit zu übertreiben.
Dazu ein paar Würfel pseudo-wissenschaftlicher Propaganda und schon werden andere Menschen als Neandertaler bezeichnet.
Die Parallele zum Dritten Reich ist da schnell gezogen und die Eskalation garantiert. Damit ist keinem geholfen.

Mir persönlich ist die Ausbeute von Nutztieren echt egal, aber ich verstehe definitiv warum es jemanden stören könnte.
Ich finde es auch absolut in Ordnung, wenn sich diese Leute damit beschäftigen und ggf. sinnvolle Änderung erzielen.
Allerdings sollte man sich mit bescheuerten Beleidigungen und Schuldzuweisungen zurückhalten.
Das gilt ganz besonders dann, wenn man was von jemandem will.

Ob der Verzehr von Fleisch notwendig und gerechtfertig ist, spielt für mich keine Rolle.
Es ist legal und somit Meinungssache. Ich bin auch der Ansicht, dass man miteinander leben kann ohne sich von der bloßen Existenz des Anderen angegriffen zu fühlen. Ich hab drei Jahre mit einem Vegetarier verbracht als ich mein Abi gemacht hab und wir sind wunderbar miteinander ausgekommen.
Das beste Croque, das ich je in meinem Leben gegessen habe, war vegetarisch.

Ohne Fleisch - ohne mich :D

Es passiert selten, dass ich mal einen Tag lang kein Fleisch esse, gehört für mich einfach dazu.
FIsch esse ich natürlich auch, aber den fange ich mir meistens selber.

Wer für sich entscheidet, dass er vegan oder vegetarisch leben will darf das gerne tun, solange man mich nicht damit volltextet (ich merk auch gerade wie schlau das ist sowas in einer Diskussion zu diesen Thema zu schreiben).

Also ich bin nun ein paar Monate vegetarisch, kam nun allerdings aus eher pragmatischen Gründen etwas ins Wanken. Problem ist nämlich, dass ich mich dafür entschied einige Nährstoffe aus Soja-Protein zu mir zu nehmen, 185g "Fake-Schnitzel" o.ä. pro annähernd jeden Tag standen daher auf meinem Speiseplan. Aber dann sprach mich eine Kollegin darauf an und wies mich darauf hin, dass sich in Soja eine Verbindung befindet, die sehr stark dem weiblichen Hormon Östrogen ähnelt.. was im Umkehrschluss bei längerem "Verzehr" wohl dazu führen kann, dass Männern Brüste wachsen (was bei mir übrigens bislang nicht passierte xD).

Ja.. und nun fällt das Soja für mich daher weg, denn so sehr ich - weil Mann - auch Brüste mag, selbst haben möchte ich keine

In der Küche bin ich auch eher nur für "Basics" zu gebrauchen und nun bin ich mir nicht sicher, wie ich mit halbwegs einfachen Mitteln Dinge wie den Eisen- und Vitamin B12 Haushalt gedeckt bekommen kann. Proteine und all solche Späße werden mir auch fehlen, jetzt wo das Soja wegfällt. Hat hier vielleicht wer eine Idee, wie ich die mir nun demnächst fehlenden Nährstoffe auf relativ einfache Weise zuführen könnte? Gut, das Protein ist nicht so wild, 120g Eiweis pro Tag benötige ich aufgrund meines Speiseplans ohnehin, und ob nun ein Proteinshake mehr oder weniger hinzukommt ist auch nicht so wild. Eisen und Vitamin B12 sehe ich aber nun aus kritisch an, speziell da ich Nüsse nicht essen kann und ich nun auch nicht nur von potentiell krebserregenden Nahrungsergänzungstabletten leben möchte.

Hat hier eventuell wer eine Idee mit was ich bequem (und halbwegs schmackhaft) das Soja ersetzen kann? Muss gar nicht mal als Nachmittagsspeise sein, leicht verzehrbare Snacks aller Art nehme ich im Zweifelsfall auch an

Wäre auf alle Fälle klasse wenn mir jemand der/die schon länger im Veggy-Club ist ein paar Tipps geben könnte ^^ Da ich in der Woche häufig erst ab 18 oder 19 Uhr nach Hause komme besitze ich übrigens auch kaum Zeit für ausgefallene Kochereien. Nudeln, Rühreier und solche Dinge müssen da halt herhalten. Gesucht werden daher eher so Zwischendurch-Snacks. Klar, ich könnte nun ein weiteres Mal Google fragen und hoffe passabele Dinge zu finden, aber das tat ich vor einigen Monaten bereits.. über die Praxistauglichkeit sagt Google nur nie etwas. Ich hoffe hier hat wer Ideen für mich ^^

Ich habe bereits darüber nachgedacht mir eventuell Smoothies herzustellen, in die ich ein paar vitamin- und proteinreiche Obstsorten hineinwerfe und Leinsamen fürs Eisen mische. Damit könnte ich den Eisenhaushalt bequem retten, aber Vitamin B12..? Soja war nach langer Suche damals wie ich fand die beste Alternative zum Fleisch dafür..

Blah.. nun drehe ich mich mit meinem Gebrabbel im Kreis Möchte mir wer helfen?

Zitat von Hawke

Aber dann sprach mich eine Kollegin darauf an und wies mich darauf hin, dass sich in Soja eine Verbindung befindet, die sehr stark dem weiblichen Hormon Östrogen ähnelt.. was im Umkehrschluss bei längerem "Verzehr" wohl dazu führen kann, dass Männern Brüste wachsen (was bei mir übrigens bislang nicht passierte xD).

Ja.. und nun fällt das Soja für mich daher weg, denn so sehr ich - weil Mann - auch Brüste mag, selbst haben möchte ich keine

Kann dich beruhigen, esse seit knappm 4-5 Jahren mehrmals pro Woche so nen Zeugs, und ich muss noch keinen BH tragen.
Eher im Gegenteil, ich hab immer noch ne Hühnerbrust... (Und das trotz Sport, hrmpf.)

Zitat von Ex4mp1e

Kann dich beruhigen, esse seit knappm 4-5 Jahren mehrmals pro Woche so nen Zeugs, und ich muss noch keinen BH tragen.Eher im Gegenteil, ich hab immer noch ne Hühnerbrust... (Und das trotz Sport, hrmpf.)

Mhh.. es kommt denke ich ein bisschen auf die Veranlagung an. Asiaten haben i.d.R. ja auch keine weibliche Brust, nur weil sie viel Soja konsumieren (und dort konsumiert man ja Unmengen davon).. aber ich wills ehrlich gesagt nicht wirklich riskieren. Abgesehen davon soll Soja die Eisen- und Proteinaufnahme ein wenig hindern, das ich auch eher suboptimal finde..

Na aber gut, deine Antwort und die Kommentare ein paar andere Leute überzeugten mich es mir zumindest manchmal noch zu gönnen. Auf täglicher Basis lasse ich es aber denke ich weg, auch wenn ichs immer schön fand mein Fake-Schnitzel mit Gemüse o.ä. zu verdrücken

Also ich esse quasi genau das gleiche, wie der Rest meiner Familie auch, nur statt Fleisch hab ich die vegetarischen Ersatzprodukte.
Da gibts ja viel Auswahl, Soja, Tofu, Schnitzel aus Milch, Falafel, Käse, bla. Bin bisher mit nem schönen Mix aus den Produkten ganz gut gefahren.
Zudem esse ich 3x pro Woche zum Frühstück Müsli mit Magerquark, Früchten, Leinsamen und Chiasamen. Und als Gemüse auch gerne mal Sprossen und sowas, statt immer nur "typisch deutsches" Gemüse. Ansonsten sind allgemein Hülsenfrüchte, Spinat und sowas ganz gut, am besten in Kombination mit Vitamin C (Orangen(saft) zB), wegen Eisen und so.

Ich danke dir für das Feedback ^^ Wenn du nichts dagegen hast werde ich mir ein paar Dinge die du dort beschrieben hast mal eiskalt "kopieren" Quark ist nur so eine Sache, die ich regelmäßig einfach nicht essen kann, einfach weil ich kein Fan davon bin. Hier werde ich denke ich mit selbstgemachten Smoothies und Lein- und ggf. auch Chiasamen darin fahren, plus Obst natürlich. So könnte mit ein paar Schlücken der Vitamin- und Eisenbedarf gedeckt werden, bei relativ geringer Kalorienzufuhr. Aber heute bin ich zumindest zuversichtlicher, dass das ganze doch noch passen könnte, bei mir ^^ Nur Vitamin B12 muss ich denke ich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln nehmen, in pflanzlichen Produkten ist davon ja leider kaum etwas verfügbar.. in Soja war es meine ich meist mit drin.. aber ja, das überlebe ich denke ich irgendwie schon

Bei Obst aufpassen, zu viel ist auch nicht gesund, da Obst viel Zucker enthält.
Gut sind vor allem grüne Smoothies mit Spinat oder Gurke (das schmeckt echt, teste mal den ausm Aldi!).

Hm und wegen B12 hatte ich mir in den vergangenen 5-6 Jahren nie Gedanken gemacht, hab aber gerade mal gelesen, dass die B12-Speicher im Körper 2-5 Jahre vorsorgen können.
Denke ich werde die Tage mal rein aus Interesse zum Arzt gehen und schauen, ob die mal mein Blut checken können. ^^
Kann dann ja mal berichten. :D

Spare Ribs mit BBQ Sauce - als Vegetarier oder gar Veganer würde ich wohl nicht leben können.

Ich esse alles was mir schmeckt, dazu gehört auch Fleisch und Gemüse.
Wurde damit groß gezogen und will es nicht missen müssen. Probiere auch immer gerne neues aus, zum Kochen und Backen, dazu gehört eben auch Zutaten von Tieren.

Ich verstehe aber auch Leute die auf Fleisch verzichten möchten, dürfen sie wegen mir auch gerne tun. Habe nichts gegen diese. Jeder sollte so Leben wie er leben möchte. Eine damalige Arbeitskollegin mit der ich mich sehr gut verstanden habe war Veganerin, sehr lieb und nett. Auch ich habe ein Herz für Tiere, eine gute Haltung ist mir wichtig dabei, das die Tiere ein gutes Leben hatten bevor sie geschlachtet werden. Wofür ich auch wäre ist, das nur so viel Vieh geschlachtet wird, wie auch wirklich gegessen wird. Finde es immer traurig mit anzuschauen das viel zu viel getötet wird, was man in Leben nicht alles essen kann. Viele sterben um hinter her in Müll zu landen, Leider ist das traurige Tatsache, wenn man daran was ändern könnte wäre ich sofort dafür.

Ich bin seit 6 Jahren Vegetarier. Ich habe nie wirklich gerne Fleisch gegessen (außer Steak) und Fisch mochte ich noch nie (außer Thunfisch). Irgendwann habe ich Fleisch einfach ganz weggelassen.
Meine Mutter hat mir und meinem Bruder als wir noch Kinder waren aber sehr oft Innereien zubereitet. Das ist einfach so'n Ostdeutsches Ding. Ich bin zwar ein 90er Kind aber Mutters Wurzeln haben sich dann doch oft durchgesetzt. :D
Hühnerherzen, Leber, Tote Oma (Grützwurst)... Der Geschmack dieser kulinarischen Erlebnisse klebt mir heute noch auf der Zunge, wuäch.

Aber ich bin ein sehr lockerer Vegetarier und möchte niemanden belehren oder dogmatisch alle Fleischesser verbannen. Und ob jemand neben mir Fleisch isst oder nicht, das ist mir total wumpe - Ich bin ganz stark für "Jedem das Seine"! Hauptsache ich muss es nicht essen :3
Heute wird mir aber tatsächlich auch körperlich richtig schlecht, wenn ich mir vorstelle, ich würde Fleisch essen. Ein, zwei Mal ist mir das sogar versehentlich passiert und ich aß unabsichtlich Fleisch. Seitdem bin ich sehr vorsichtig bei Teigtaschen...

Merkst du körperlich irgendwie, dass dir Fleisch fehlt? Nimmst du Nahrungsergänzungsmittel ?

Ich hab nämlich von einigen Vegetariern im Umkreis gehört, dass sie es nehmen müssen weil sie sonst Probleme bekommen.

@Annie
Jegliche Nährstoffe, die in Fleisch enthalten sind, sind in viel höherer Konzentration in Gemüse enthalten.
Einzige Ausnahme bildet hier Vitamin B12, was du aber aus anderen tierischen Produkten erhalten kannst. Du kannst es auch supplementieren, das wird bei den Nutztieren nämlich auch größtenteils gemacht.
Das Eisen im Fleisch wird laut manchen Quellen auch besser verwertet als pflanzliches Eisen, aber selbst pflanzliches Eisen reicht vollkommen aus, wenn man genug davon zu sich nimmt.
Es ist nur sehr viel leichter Eisen aus wenig Volumen Fleisch zu bekommen als aus "sehr viel" Gemüse.

Ah achso, danke für die Super Erklärung :)

Zitat von Annie

Merkst du körperlich irgendwie, dass dir Fleisch fehlt? Nimmst du Nahrungsergänzungsmittel ?

Ich hab nämlich von einigen Vegetariern im Umkreis gehört, dass sie es nehmen müssen weil sie sonst Probleme bekommen.

Ja, ich spüre es tatsächlich, dass ich kein Fleisch esse. Ich bin da aber auch ein spezieller Fall, würde ich sagen.
Ich habe einen sehr deutlichen Eisenmangel. Wie @Schinken-chan schon toll erläutert hat, wird pflanzliches Eisen deutlich schlechter vom Körper aufgenommen. Zusätzlich bin ich leider mit einer starken Schilddrüsenunterfunktion (die jetzt nichts mit dem Vegetarismus zu tun hat. Das hat leider andere Gründe bei mir) gestraft und muss deshalb L-Thyroxin einnehmen, was die Aufnahme von Eisen zusätzlich behindert. Deshalb bekomme ich ein paar Mal im Jahr eine Eiseninfusion, dann ist alles wieder im Normbereich. :D

Zitat von Summer

Der "Anfang": In der 7. Klasse, nach einem sogenannten "Bauernhofprojekt" im Fach Biologie fing das alles an. Nachdem ich mit meinen damaligen Klassenkameraden und unserer Bio-Lehrerin in einem Schlachthof zu Besuch waren, entschied ich mich dafür, nie wieder Fleisch zu essen. Wenn man LIVE dabei zusehen kann, wie Tiere gehalten und am Ende geschlachtet werden, kann es schon mal passieren dass so eine Erfahrung einen Menschen prägen kann.

Mega gut. Ehrlich gesagt finde ich, dass das eine schulische Pflichtveranstaltung sein müsste. Genau wie ein Schulfach mit der Grundthematik Ernährung (aber das ist ein anderes Thema).

Zitat von Summer

Somit fiel ich mein eigenes Urteil und auch meiner Familie wurde schnell klar, dass es eben keine "pubertäre Phase" ist, und ich das alles tatsächlich ernst meine und auch durchzog.

Der Klassiker! Meine Mutter empfand meinen Umstieg auch zunächst als sehr quatschig und analysierte: "es ist nur eine Phase! Das gehört zum Abnabelungsprozess!" (Mutti <3)

Anfangs hat sie sogar noch versucht, mir Fleisch unterzujubeln. Als ich einmal nach Hause kam, bot sie mir die Reste vom China Imbiss im Kühlschrank an. Durch die kleinen Pappkartons war auf den ersten Blick nicht ersichtlich, ob Fleisch drin war oder nicht. Und auf meine Frage antwortete sie ganz klar mit nein. Natürlich fand ich beim Durchforsten mit den Essstäbchen Hühnerfleisch aber Mutti sagte nur stumpf "aaach, das bisschen Huhn! Das kannste doch rauspicken". (Mutti <3)

Zitat von Summer

Auch in jedem Restaurant findet man heutzutage IMMER etwas vegetarisches, vor allem hier in Deutschland (und auch allgemein in Europa) ist das alles kein Problem. Selbst im ferneren Ausland habe ich keine großen Probleme gehabt, was das Essen angeht. Selbst während meiner ganzen Reisen in bzw. durch Asien, sei es in China, auf den Philippinen, in Japan und Korea habe ich NICHT hungern müssen. :D Ganz im Gegenteil! Auch die asiatische Küche bietet so viel Fisch- und Fleischlose Küchen an, mit denen ich mich immer wieder aufs Neue anfreunde und leckeres zu Essen finde.

Ich muss sagen, in Frankreich hatte ich riesige Probleme mit meinem Vegetarismus, wenn ich unterwegs essen musste.... Die Franzosen sind längst nicht so tolerant und ich habe zwei Wochen lang nur Beilagen und Käse gegessen um bloß keine verächtlichen Blicke zu kassieren. :D

Ich find Vegetarismus mega spannend sowie die Vor- und Nachteile. Allerdings könnte ich nicht so Leben, unzwar aus einem einfachen Grund: ich bin zu faul dazu. Ich weiß das ist kein guter Grund, aber es ist einer. Ich finde den Gedanken daran ständig darauf zu achten super anstrengend, weil ich relativ viel Fleisch esse und das sollte ich immer weg lassen müssen? Wenn ich allein an das Weihnachtsessen denke, ich glaub ich würde weinen wenn ich nur zusehen dürfte :D

Also glaube man sollte sich zu sowas nicht zwingen. Wenn die eigene Moral, der Ekel oder ähnliche Gründe es einem leicht machen darauf zu verzichten, dann warum nicht? Aber zB in meinem Fall überwiegt meine Faulheit und, dass ich einfach viel zu gern Fleisch esse meinen kritischen Ansichten gegenüber der Massentierhaltung und All solchen Sachen.