Ich esse eigentlich alles. Nur eines nicht - oder eben nur in höchster Not...
Kuttelsuppe. Das sind in Streifen geschnittene Mägen von Rindern. Alte Leute lieben es aber - zumindest taten sie es in dem Altersheim, in dessen Küche ich meinen Zivildienst abgeleistet habe; Und die glorreiche Aufgabe hatte, eben diese Streifen zu schneiden.
Und allein das hier jetzt zu schreiben ruft mir diesen eigentümlichen, säuerlichen Geruch in Erinnerung; Und die haarige, wie mit lauter kleinen Pilzen bewachsene Konsistenz dieser Häute...