In unserem Bioladen gibt's ne echt leckere wie Teewurst. Die ist auf Erbsenbasis und schmeckt mir sogar besser als "normale" Teewurst. Ansonsten mag mein Mann die Aufstriche vom Hersteller Zwergenwiese ganz gerne und findet die lecker. Aber auch die gibts bei uns nur im Bioladen, hab die woanders noch nicht gesehen.
Und Rossmann hat auch 2-3 Gemüseaufstriche in Sortiment.
Ich bin eigentlich recht glücklich darüber, dass mein Partner ebenfalls Vegetarier ist. Auch wenn ich es vorher nicht als Deal Breaker angesehen hätte, solange es nicht so ein Baby ist, was heult, wenn es einen Tag lang ohne Fleisch überleben muss. Wir wohnen zwar nicht zusammen, aber gerade falls es später mal dazu kommen sollte, fänd ich es nervig häufig getrennt/extra zu kochen.
Und das ist ne wirklich doofe Begründung, aber tatsächlich ekelt mich vieles an Fleisch auch einfach an. Daher wäre ich schon allein deswegen kein großer Fan davon (gewisses) Fleisch im Kühlschrank zu haben.
Wie seht ihr das eigentlich mit euren (potentiellen) Partnern? Ist es euch wichtig, dass die Person sich gleich (sei es jetzt vegan, omni oder sonstiges) oder zumindest ähnlich ernährt (zB vegetarisch und super selten Fleisch)? Und wie begründet ihr diese Einstellung?
Mir wäre das vollkommen egal ob die potentielle Partnerin nun Fleisch mag oder sich vegetarisch oder vegan ernährt. Ich würde natürlich auch versuchen mich ein wenig anzupassen. Allerdings würde ich nie gänzlich auf Fleisch verzichten. Ich könnte es gerne noch weiter reduzieren, aber hin und wieder mal ein Fleischgericht, das muss bei mir sein. Ich hätte aber auch wenig Probleme damit dann einfach zwei Gerichte zu kochen, wenn die Partnerin z.B. Vegetarierin wäre.
Ich schätze mal es ist auch einfach einfacher für einen Fleischesser einen Veggie-Partner zu akzeptieren, als andersum.
Ist ja ähnlich wie mit Rauchern und Nichtrauchern.
mal ne frage an die veganer hier unter uns. Welche Alternative zu Kuhmilch könnt ihr zum Backen empfehlen?
Wir sind diesbezüglich in erster Linie für Kaffee auf Hafer und Cashew umgestiegen. Würdet ihr eine der beiden auch zum Backen empfehlen oder eher eine andere Sorte?
Ich möchte übrigens nichts dazu hören wie schlecht z.b. gerade die Cashew Alternative ökologisch gesehen ist. Das ist nunmal das einzige was man hier bei uns problemlos kriegt das dem Mann im Kaffee schmeckt.
LadyMell habe Milch sonst schon durch wasser und Sonnenblumenöl ersetzt. Je nach Rezept könnte der Fettanteil in der Milch schon noch nen Unterschied machen. Ich würde es einfach ausprobieren, aber vielleicht hat jemand schon Erfahrungen mit Hafermilch gemacht? Vielleicht die Barista-Version nehmen, ich glaube, da ist Öl mit drin..
Ich nehm einfach irgendeine "Milch" - da ich meist Hafer kaufe, wird es die. Oder klassisch Soja, aber das mag ja nicht jeder.
Ich backe aber auch echt selten.
Ich back eigentlich schon recht oft, kommt aber immer drauf an wie viel Platz im Tiefkühler ist, weil dann direkt auf Vorrat gebacken wird. Ich Ärger mich nur gerade, weil ich ein Apfelkuchenrezept von Schwiegermama Aristoteles hab und wegen 3 Esslöffel Milch (zu spät gesehen das ich nur so wenig brauch) extra Kuhmilch gekauft hatte. Wir kriegen die aufgebrauchtv so ist nicht, aber eigentlich trinken wir ja keine Kuhmilch mehr.
Ich glaube, da muss man vor allem einfach ausprobieren, wie's einem vom Geschmack her zusagt, backen kann man theoretisch mit allen, nur Reismilch ist oft sehr wässrig und daher nicht ganz sooo super. Hab schon Dinge mit Hafermilch, mit Kokosmilch, mit Mandelmilch, mit Sojamilch, Haselnussmilch oder sonst was gesehen/gegessen, man muss halt nur einen kurzen Blick auf die Zutaten in der Pflanzenmilch werfen und dann abwägen, wie man Rezepte anpassen muss oder welche Pflanzenmilch geeigneter ist. Kokosmilch ist für cremigere Dinge aber besser geeignet.
Wenn die Milch keinen großen Teil des Rezepts ausmacht ist's eh vollkommen egal, was man nimmt.
mal ne frage an die veganer hier unter uns. Welche Alternative zu Kuhmilch könnt ihr zum Backen empfehlen?
Wir sind diesbezüglich in erster Linie für Kaffee auf Hafer und Cashew umgestiegen. Würdet ihr eine der beiden auch zum Backen empfehlen oder eher eine andere Sorte?
Ich verwende meistens Hafermilch, manchmal aber auch Soja. Hab da geschmacklich noch nie einen Unterschied bemerkt. Kann mir aber vorstellen - ohne es selber ausprobiert zu haben -, dass bei einem Rezept mit verhältnismäßig viel Pflanzenmilch solche mit stärkerem Eigengeschmack (zB Haselnuss) herauszuschmecken sein könnten.
Ich bin eingefleischter HCLF-Veganer, das heißt, ich esse viele Kohlenhydrate und wenig Eiweiß/Fett. Kann ich nur empfehlen, da man automatisch abnimmt, viel Energie hat und richtig satt wird.
LadyMell benutze so gut wie immer die Barista vom Lidl fürs backen, finde die funktioniert dafür am besten. Aber seit kurzem haben die auch ihre eigene No-Milk Hafermilch rausgebracht die ich weirdly nice finde.
Außerdem: Wenns um Butter Ersatz beim backen geht benutze ich meistens die Vitareform oder so heißt die glaub ich, vom Aldi. Die hat ganz gute Fette drin und ne Menge Vitamine. (allerdings ist die halbfett, muss man drauf achten wenn man direkt butter damit ersetzen will)
Ich esse an sich "normal" Fleisch, Käse etc...
Mir ist persönlich aber auch schon aufgefallen das wenn ich es übertreibe mit dem Konsum das ich öfter Magenprobleme davon bekomm, darum ist der Gedanke es zu reduzieren auf alle Fälle da...aber ganz verzichten, dafür sind so ein Frühstückei oder jeder Auflauf mit Hack einfach zu gut😜😅
Ich hab aber leider ein Problem mit den ganzen Ersatzzeugs...alles was Milch sein soll hat die Konsistenz von Wasser...Tofu schmeckt nur manchmal...keine Ahnung warum..und wegen dem Fleisch Ersatz...ich weiß viele schwören darauf...auch ein Kumpel von mir....hab aber letztens ne Doku über die Herstellung von diesem "Wunderfleisch" gesehen und ganz ehrlich dann lieber gar nix als so'n Chemiebaukasten...sorry...will da keinem zu nahe treten..aber man soll ja wissen was man isst 🤦😊
Also mein Fazit... definitiv weniger...und vielleicht mal gesünder 😜
und wegen dem Fleisch Ersatz...ich weiß viele schwören darauf...auch ein Kumpel von mir....hab aber letztens ne Doku über die Herstellung von diesem "Wunderfleisch" gesehen und ganz ehrlich dann lieber gar nix als so'n Chemiebaukasten...sorry...will da keinem zu nahe treten..aber man soll ja wissen was man isst 🤦😊
Dann erzähl doch mal, welche Antibiotika alles in dem Fleisch sind, das du zu dir nimmst. :D
und wegen dem Fleisch Ersatz...ich weiß viele schwören darauf...auch ein Kumpel von mir....hab aber letztens ne Doku über die Herstellung von diesem "Wunderfleisch" gesehen und ganz ehrlich dann lieber gar nix als so'n Chemiebaukasten...sorry...will da keinem zu nahe treten..aber man soll ja wissen was man isst 🤦😊
Dann erzähl doch mal, welche Antibiotika alles in dem Fleisch sind, das du zu dir nimmst. :D
Touché 
Esse eigentlich so gut wie alles. Ich versuche allerdings Fleisch eher selten und bewusst zu essen. Wobei es auch gewisse Dinge gibt, bei denen ich besonders schnell schwach werde. Wenn dann auch eher Geflügel oder Fisch. Aber insgesamt lieber bei besonderen Anlässen, als täglich oder wöchentlich.
Ich bin eigentlich ein ziemlich karnivor lebender Mensch. Zumindest im Bereich verarbeitender Lebensmittel. Wenn ich komplett selbst koche esse ich auch viel vegan oder vegetarisch. Bei verarbeiteten Dingen aber hatte ich immer Vorbehalte. Kürzlich habe ich mir da mal vorgenommen ein bischen zu probieren, um meine "Vorbehalte" erneut zu überprüfen. Da habe ich mir zum Beispiel das gekauft:
Das Ergebnis war sehr ernüchternd. Was zum Beispiel die Sachen auf dem Foto angehen: Der "Laxxs" war einfach nur ekelig, die erste Scheibe ist nach 2 Bissen vom Brot geflogen und samt dem Rest im Müll gelandet. Der "Käse" war grundsätzlich essbar, aber recht Geschmackslos. Ich bin Käse-Fan und mag vor allem die mit starken Aroma. Havarti, Blauschimmel, sehr lang gereifte Sorten und sowas. Da werde ich im VeganenBereich wohl eher nichts finden. Die Schinkenspicker-Dinger waren auch essbar, aber geschmacklich auch eher eintönig.
Neben den Sorten habe ich auch anderes getestet. Generell schmeckt das meiste hier recht Fad. Vergleicht man z.B. die vegane Salami mit Salami aus Fleisch kann es mit billiger noch mithalten (auch wenn es etwas anders schmeckt), aber mit etwas teurer Edelsalami dann ebenfalls nicht mehr.
Im Bereich verarbeiteter Produkte werde ich also weiterhin weitestgehend die Finger von Veganen Produkten lassen, zumindest von denen, die Nicht Vegane Produkte nachmachen wollen. Vegane Produkte, die für sich stehen und nicht versuchen andere Dinge mit Fleisch zu imitieren, z.B. manche Brotaufstriche mit Linsen, Paprika etc, die kaufe ich mir gerne mal. Diesen ganzen Ersatz Kram tu ich mir aber nicht mehr an. Zumal das auch Arschteuer ist und mir da auch "zu viel Verarbeitung" drin steckt. Aus Weizen etwas zu mixen das am Ende wie eine Salami oder Schinken aussieht, in etwa die Konsistenz hat und so schmecken soll, da will ich manchmal gar nicht wissen was die damit anstellen müssen.
