Anbei mache ich mal für meine Heimatstadt, Frankfurt am Main, den Anfang mit folgenden Lokalitäten, die ich bedenkenlos empfehlen kann:
Fügschd du ein Lan! :D
Stuttgart:
-Japanische Besitzer-
Kurose -> https://kurose-stuttgart.com/
Kurose Rament -> https://ramen.kurose-stuttgart.com/
Ist beides direkt nebeneinander, nur 2 verschiedene Läden, quasi.
Kicho -> https://www.kicho.de/
Hiro -> https://hiro-sushi.de/
-Non Japanische Besitzer-
Mikoto-> https://mikoto-restaurant.de/
Yakiniku-> http://www.yakiniku-restaurant.de/
Umami Ramen-> https://umamiramen.de/
Takumi in Düsseldorf gibt es auch mehrere! Evtl alle Straßen einfügen die wir so finden? Die haben auch erst einen in der Sky Bar eröffnet.